Die Bodega Amezola de la Mora liegt eingebettet zwischen den Flüssen Ebro und Najerilla in der Rioja Alta. Die Topografie ist hügelig und bietet eine Vielzahl von Mikroklimata. Die Böden sind überwiegend lehmig und kalkhaltig, was den Weinen eine gute Wasserhaltung und Mineralität verleiht. Diese Bodenarten sind ideal für die Haupttraubensorten der Region, wie Tempranillo, Garnacha und Graciano für die Rotweine und Viura und Malvasia für die Weißweine.
Die Rioja-Region hat ein kontinentales Klima mit mediterranen Einflüssen. Die Sommer sind heiß und trocken, während die Winter kühl und feucht sind. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind signifikant, was zur Erhaltung der Säure und der Aromen in den Trauben beiträgt. Die Niederschläge sind in der Regel im Frühling und Herbst konzentriert, was für die Reben von Vorteil ist.
Cristina Amézola und Ceorges Pauli, beide studierte Önologen, sind leidenschaftliche und erfahrene Weinmacher. Sie kombinieren traditionelles Wissen mit modernen Techniken, um Weine zu kreieren, die sowohl die Tradition der Rioja als auch die Individualität des Weinguts widerspiegeln. Ihre Philosophie des Weinmachens basiert auf dem Respekt vor der Natur und dem Terroir. Das Weingut verfolgt einen nachhaltigen Ansatz im Weinbau, der die Gesundheit der Reben und des Bodens fördert. Die Weinmacher glauben an die Bedeutung von Handarbeit und minimalem Eingriff während des gesamten Prozesses, um die Authentizität und den Charakter der Weine zu bewahren.
Die Vinifikation bei Amézola de la Mora erfolgt mit größter Sorgfalt. Nach der Handlese werden die Trauben noch einmal in der Kellerei von Hand selektiert und schonend verarbeitet. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder offenen Gärbehältern statt, um die Frische und Frucht der Trauben zu bewahren. Die Verwendung von natürlichen Hefen ist ebenfalls Teil des Prozesses, um die typischen Aromen der Region zu betonen. Die Weine reifen in hochwertigen Eichenfässern, die aus französischer oder amerikanischer Eiche stammen. Die Reifungsdauer variiert je nach Wein und kann mehrere Monate bis mehrere Jahre betragen. Diese Phase ermöglicht es den Weinen, ihre Komplexität zu entwickeln und die Aromen harmonisch zu integrieren.
Insgesamt sind die Weine von Amézola de la Mora elegant, harmonisch und perfekt für Genießer, die komplexe und ausdrucksstarke Weine schätzen. Die Rotweine bieten Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Pflaumen, die von würzigen Noten wie Vanille, Zimt oder Nelken begleitet werden. Im Geschmack sind sie vollmundig, samtig und gut strukturiert, mit weichen Tanninen, die für ein angenehmes Mundgefühl sorgen. Die Weißweine sind elegant und frisch. Sie bieten Aromen von reifen Früchten wie Apfel und Birne sowie Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine florale Nuancen. Auf dem Gaumen sind sie lebendig und ausgewogen und können auch leichte mineralische oder nussige Nuancen aufweisen.
Die Familie hat sich zum Ziel gesetzt, Weine zu produzieren, die die Essenz der Rioja-Region widerspiegeln. Mit einem Fokus auf Qualität und Handwerkskunst hat sich das Weingut schnell einen Namen gemacht und ist heute für seine eleganten und ausdrucksstarken Weine bekannt. Insbesondere in der gehobenen Gastronomie, z.B. die Restaurants Arzak und Berasategui, beide mit 3 Michelin-Sterne, werden die Weine vom Bodega Amézola de la Mora auf anspruchsvollen Weinkarten geführt.
