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Ramírez Selección Reserva
Reifer komplexer spanischer Rotwein vom DOCa Rioja Alta
JAHRGANG 2019
Der Selección Reserva 2019 erstrahlt in einem leuchtenden, tiefen Rubinrot. Er zeigt sehr ausdrucksstarke Aromen von Brombeeren, Kirsch-Cola, frischen Blumen und pfeffrigen Gewürzen mit einem zarten Vanilleunterton. Die Aromen von schwarzen und blauen Früchten sind offen, sehr klar und intensiv. Mit Luft gewinnen sie an Süße. Der Abgang ist weich, rund und rauchig mit ausgezeichneter Länge und harmonischen Tanninen.
Am Tisch ist der Selección Reserva 2019 ist ein vielseitiger Begleiter für verschiedene Gerichte. Am besten dekantieren Sie den Wein bevor Sie ihn servieren. Er passt hervorragen zum gegrillten Rindersteak, Lamm oder Wild, da die kräftigen Aromen des Weins die intensiven Fleischgeschmäcker wunderbar ergänzen. Ebenso bringen Eintöpfe und herzhafte Gerichte wie Schmorgerichte oder Pilzragouts die Tiefe des Selección Reserva 2019 optimal zur Geltung. Gereifte Käsesorten wie Manchego, Parmesan oder Gouda harmonieren gut mit den komplexen Nuancen des Weins. Kurz gesagt, dieser Wein ist ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen, bei dem man die Aromen von Essen und Wein perfekt aufeinander abstimmt. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 16-18°C, und dekantieren Sie ihn ca. 1 Stunde vor dem Genuss um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Das Wort „Selección“ im Namen des Weines „Selección Reserva 2019“ von Ramirez de la Piscina bedeutet auf Spanisch „Auswahl“ oder „Auslese“. Es deutet darauf hin, dass die Trauben für diesen Wein besonders sorgfältig ausgewählt wurden, um eine hochwertige Qualität zu gewährleisten. Die Winzer von Ramírez de la Piscina legt bei der Selección besonderen Wert auf Balance, Eleganz und Ausdrucksstärke. Ziel ist es, die typische Rioja-Charakteristik mit einer gewissen Raffinesse zu verbinden. Der Wein spiegelt die Tiefe und Komplexität des Jahrgangs wider, dabei aber bewährt stets die Frische und Lebendigkeit. Dank der respektvollen Behandlung der Trauben, einer schonenden Vinifikation und einer sorgfältigen Reifung, wurde einen Wein geschaffen, der sowohl kraftvoll als auch elegant ist.
Die Weinberge für den Selección Reserva befinden sich in der Sonsierra, dem Teil der Rioja Alta, der der Bergkette Sierra Cantabria am nächsten ist. Diese hohen Berge schützen die Rioja vor atlantischen Witterungseinflüssen. Die Trauben für diesen Wein stammen von über 40 kleinen Parzellen rund um das auf ca. 520 m Höhe gelegene Dorf Àbalos. Die sanften Hügel neigen sich nach Südosten, die Böden sind vielfältig und bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, Ton und Sandstein. Diese mineralreichen Böden tragen zur Komplexität und Frische des Weins bei und begünstigen eine langsame Reifung der Trauben. Die Kombination aus gut durchlässigen Böden und der Höhenlage sorgt für eine optimale Traubenentwicklung.
In Rioja war der Frühling 2019 kalt. Frost und Hagel führten zu einer unregelmäßigen Blüte. Das Ergebnis waren lockerere Trauben und kleinere Beeren. Der Sommer war hingegen heiß und trocken, weshalb man von einem „mediterranen Jahrgang“ spricht. Die Trockenheit beeinträchtigt das Wachstum. Die Qualität und Reife der Früchte im Gegenteil wurden davon jedoch nicht beeinträchtigt. Regenfälle während der Lese erfrischten die Reben. Die daraus resultierenden Weine sind ausgewogen und haben ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial.
Die Trauben für den "Selección Reserva 2019" wurden in den letzten September- und ersten Oktoberwochen bei optimaler Reife und gesundem Zustand per Hand geerntet. Es wurde frühmorgens gelesen, um die Frische der Trauben zu erhalten. Die Handlese gewährleistet eine sorgfältige Auswahl der Frucht und eine zweite Auswahl am Eingang zu Kelter stellt sicher, dass nur die absolut besten Trauben für die Selección verwendet werden.
Nach der Lese wurden die Trauben zunächst weiter gekühlt, anschließend entstielt und leicht zerdrückt. Die Gärung erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Fruchtaromen zu bewahren. Während der Gärung wurden sowohl Pigeage – die Durchmischung der Traubenhäute – als auch Remontage – die Spülung der Traubenhut mit dem Wein - regelmäßig durchgeführt, um die Tannine und Aromen optimal zu extrahieren.
Der neue Wein wurde abgezogen und in Eichenfässer aus französischem und amerikanischem Holz gefüllt. Dort fand die biologische Säureabbau statt, durch den der Wein weicher wurde. Anschließend reifte der Wein 16 Monate, um seine Komplexität und die feinen Holznoten zu entwickeln. Nach der Fassreifung ruhte der Wein noch mindestens 24 Monate in der Flasche mit dem Ziel, eine harmonische Balance zwischen Frucht, Tanninstruktur und Holz zu erreichen. Dank dieser Balance hat der Wein ein hervorragendes Reifungspotential und wird sich in der Flasche über viele Jahre hinweg weiterentwickeln.
Die Weinberge für den Selección Reserva befinden sich in der Sonsierra, dem Teil der Rioja Alta, der der Bergkette Sierra Cantabria am nächsten ist. Diese hohen Berge schützen die Rioja vor atlantischen Witterungseinflüssen. Die Trauben für diesen Wein stammen von über 40 kleinen Parzellen rund um das auf ca. 520 m Höhe gelegene Dorf Àbalos. Die sanften Hügel neigen sich nach Südosten, die Böden sind vielfältig und bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, Ton und Sandstein. Diese mineralreichen Böden tragen zur Komplexität und Frische des Weins bei und begünstigen eine langsame Reifung der Trauben. Die Kombination aus gut durchlässigen Böden und der Höhenlage sorgt für eine optimale Traubenentwicklung.
In Rioja war der Frühling 2019 kalt. Frost und Hagel führten zu einer unregelmäßigen Blüte. Das Ergebnis waren lockerere Trauben und kleinere Beeren. Der Sommer war hingegen heiß und trocken, weshalb man von einem „mediterranen Jahrgang“ spricht. Die Trockenheit beeinträchtigt das Wachstum. Die Qualität und Reife der Früchte im Gegenteil wurden davon jedoch nicht beeinträchtigt. Regenfälle während der Lese erfrischten die Reben. Die daraus resultierenden Weine sind ausgewogen und haben ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial.
Die Trauben für den "Selección Reserva 2019" wurden in den letzten September- und ersten Oktoberwochen bei optimaler Reife und gesundem Zustand per Hand geerntet. Es wurde frühmorgens gelesen, um die Frische der Trauben zu erhalten. Die Handlese gewährleistet eine sorgfältige Auswahl der Frucht und eine zweite Auswahl am Eingang zu Kelter stellt sicher, dass nur die absolut besten Trauben für die Selección verwendet werden.
Nach der Lese wurden die Trauben zunächst weiter gekühlt, anschließend entstielt und leicht zerdrückt. Die Gärung erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Fruchtaromen zu bewahren. Während der Gärung wurden sowohl Pigeage – die Durchmischung der Traubenhäute – als auch Remontage – die Spülung der Traubenhut mit dem Wein - regelmäßig durchgeführt, um die Tannine und Aromen optimal zu extrahieren.
Der neue Wein wurde abgezogen und in Eichenfässer aus französischem und amerikanischem Holz gefüllt. Dort fand die biologische Säureabbau statt, durch den der Wein weicher wurde. Anschließend reifte der Wein 16 Monate, um seine Komplexität und die feinen Holznoten zu entwickeln. Nach der Fassreifung ruhte der Wein noch mindestens 24 Monate in der Flasche mit dem Ziel, eine harmonische Balance zwischen Frucht, Tanninstruktur und Holz zu erreichen. Dank dieser Balance hat der Wein ein hervorragendes Reifungspotential und wird sich in der Flasche über viele Jahre hinweg weiterentwickeln.
- JAHRGANG
- 2019
- WEINART
- Rotwein
- HERSTELLER
- Bodegas Ramírez de la Piscina
- HERSTELLUNGSLAND
- Spanien
- HERKUNFTSREGION
- Rioja Alta
- DENOMINACIÓN ORIGEN
- DOCa Rioja
- REBSORTE
- Tempranillo
- GESCHMACK
- TROCKEN
- ALKOHOL
- 15,0%
- RESTSÜßE
- k.A.
- SÄUREGEHALT
- k.A.
- GESAMTSCHWEFEL
- k.A.
- VERSCHLUSS
- Kork
- ALLERGENE
- Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
- TRINKTEMPERATUR
- 17°-18°C
- TRINKBAR
- ab sofort bis 2034
- AUSZEICHNUNGEN
- Guía Peñín 91 Punkte, Tim Atkin 92 Punkte
- FLASCHENGRÖSSE
- 0,75 Liter
- PRODUKTNAME
- Selección Reserva
30 Artikel
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