L'Orni 2020

L'Orni – "der kleine Vogel" erinnert an die Vogelschwärme, die in dieser Gegend nördlich der Monsantberge auf dem Weg nach Afrika halt machen. L'Orni der Wein erinnert an die großartigen Möglichkeiten des Weinbaus in Conca de Barberà, ca.120 km westlich von Barcelona, wo Boden und Klima auf engagierte Winzer und Önologen wie Marta Pedra gewartet haben, um zu zeigen, was dieses Terroir kann.

Die Weinberge für L'Orni befinden sich in der Gemarkung Montblanc auf leicht abfälligem Gelände auf ca. 350 m Höhe über dem Meer. Der Boden ist Ton und Kalkmergel, fruchtbar und wasserspeichernd, ideal für Weinbau in einer Gegend, in der der meiste Niederschlag im Herbst und Winter fällt. Dort wachsen ca. 3.500 Rebstöcke – die 30 bis 40 Jahre alt sind - je Hektar in doppelter Kordonerziehung. Der Ertrag ist ca. 22 hl pro Hektar (zum Vergleich schreibt der VDP für die besten Lagen einen Höchstertrag von 60 hl/ha vor).

Die Lese erfolgte per Hand im September 2020. Die Trauben wurden im Weinberg vorselektiert, damit nur die Gesunden in die Kelter kamen, und wurden in 20 kg Kisten dorthin transportiert. Die Trauben wurden entrappt, gemahlen und sanft mit pneumatischer Presse gepresst. Der Most wurde in einen 5000-Liter Edelstahltank gefüllt und die Gärung mit natürlicher Hefe eingeleitet. Die Gärung erfolgte bei 15-16°C und dauerte 7-8 Tage. Der Wein wurde abgestochen und lag für mehrere Monate im Stahltank auf der Feinhefe, bevor er geklärt und abgefüllt wurde. Während dieser Zeit wurde die Feinhefe mehrmals durchgerührt (Battonage).