Destrankis

Destrankis kommt aus dem Herzen des Priorast, einer der renommiertesten Weinregionen Spaniens. Der Name des Weins deutet auf den kleinen Ganoven aus dem Dorf, und als solcher muss sich der Winzer und Bürgermeister Jordi Aixalà fühlen, der seit Jahren für die Renaturierung der Siruana Fluss kämpft. 

Die Weinberge liegen rund um Torroja del Priorat auf 339 bis 387 Metern Höhe und sind geprägt von den typischen Llicorella-Schieferböden, die den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität verleihen. Das mediterrane Klima mit kontinentalem Einfluss sorgt für warme Tage und kühle Nächte – ideale Bedingungen für eine langsame, aromatische Reifung der Trauben.

Die Cuvée besteht aus 80 % Garnacha und 20 % Carignan, zwei klassischen Rebsorten des Priorats, die für ihre Tiefe und Struktur bekannt sind. Jahrgänge wie 2021 und 2022 zeichnen sich durch ausgewogene Frische und Konzentration aus, unterstützt durch niedrige Erträge von etwa 40 hl/ha. Die Weinberge werden ökologisch bewirtschaftet, nach biodynamischen Prinzipien, ohne den Einsatz von Pestiziden oder Herbiziden.

Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, mit sorgfältiger Selektion der besten Trauben. Nach dem Entrappen beginnt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks, gefolgt von einer sanften Pressung. Anschließend reift der Wein acht bis neun Monate in gebrauchten französischen und amerikanischen Barriques, die ihm subtile Röstaromen und eine harmonische Struktur verleihen. Der Schwefeleinsatz ist bewusst gering, um die Authentizität des Weins zu bewahren.

Das Ergebnis ist ein charaktervoller Priorat-Wein, der die Essenz seiner Herkunft widerspiegelt: mineralisch, kraftvoll und zugleich elegant – ein Ausdruck von Handwerkskunst und Terroir.