Les Sorts Rosat

Die Garnatxa‑Trauben wachsen rund um El Masroig auf 100 bis 300 Metern Höhe – eingebettet in kalkhaltige, rote Lehmböden, die aussehen, als hätte die Natur extra einen Premium‑Weinbau‑Modus aktiviert. Tagsüber gibt’s Sonne satt, nachts weht die kühle Brise vom Mittelmeer durch die Täler zwischen Montsant und Serra de Llaberia. Die 30 Jahre alten Garnatxa‑Negra‑Reben lieben dieses Mikroklima und liefern kraftvolle, fruchtige Trauben von beeindruckender Qualität.

Nach den trockenen Jahren zuvor war 2025 endlich ein Klima‑Reset: mehr Regen, bessere Bedingungen, entspanntere Reben. Ergebnis: Top‑Qualität und ein richtig guter Ertrag. Geerntet wurde Anfang September – natürlich per Hand, wie es beim Celler Masroig Tradition ist. Die Trauben wanderten in 15‑kg‑Boxen in den Keller, wurden sorgfältig entrappt und gemahlen. Für den Rosat wurde ausschließlich der zarte, frei ablaufende Saft verwendet – die elegante Saignée‑Methode.

Die Gärung im Edelstahltank startete mit Reinzuchthefen und dauerte bei 16 °C etwa eine Woche. Danach durfte der Wein gemütlich auf der Vollhefe weiterreifen. Die Hefe wurde regelmäßig aufgerührt, damit der Rosé seine cremige Textur und diese betörenden Aromen entwickelt, die man beim ersten Schluck sofort merkt. Um die Frische zu bewahren, verzichtete man bewusst auf den biologischen Säureabbau.

Im Dezember 2025 wurde der Wein erstmals mit pflanzlichem Eiweiß geklärt, anschließend filtriert und schließlich im Januar 2026 abgefüllt – bereit für den Weg zu all jenen, die Rosé nicht nur trinken, sondern feiern.

Es gibt Roséweine, die passen perfekt zu Sonne, Pool und leichter Sommerlaune. Und dann gibt es Roséweine, die sind wie diese Freunde, die immer gut drauf sind – egal ob Juli oder Januar. Genau in diese Kategorie fällt der Les Sorts Rosat 2023. Ein Wein, der nicht nur schmeckt, sondern richtig Stimmung macht.