Prohom Conceptia Blanc 2020

Der Weinberg Serra del Castlellnou liegt 400 m über dem Meeresspiegel außerhalb von Gandesa in der Terra Alta, etwa 180 km von Barcelona entfernt am südwestlichen Rand von Katalonien. Die Lage ist nach Norden geneigt und terrassiert, hauptsächlich um die Erosion des kalkhaltigen Lehmbodens zu verhindern.

Der Serra del Castellnou wurde 2004 mit Garnatxa Blanca und Viognier Reben bepflanzt und nach dem Cordon Royat System erzogen. 2020 war ein sehr gutes Jahr mit über 2000 Sonnenstunden und 400 mm/m2 Niederschlag. Die Trauben wurden in der ersten Septemberwoche 2020 geerntet; der Ertrag war gut, die Qualität der Trauben war ausgezeichnet. Die Trauben wurden von Hand geerntet und in den Keller gebracht, wo sie sofort entrappt, gemahlen und gepresst wurden. Der Most wurde in große Edelstahltanks gefüllt, jede Sorte separat. Die Gärung wurde mit Hefekulturen eingeleitet und bei 15°C bis zum Abschluss fortgesetzt. Die Weine wurden verschnitten, mit Bentonit-Ton geklärt und gefiltert. Sie wurden im Februar 2021 in Flaschen abgefüllt.