156-N-W013
Neues Produkt
JAHRGANG 2019
Der Prohom Experentia Negre ist rund und vollmundig, mit Düften von Erdbeeren und Kirschen und einem Hauch von Balsamico. Der Wein ist fruchtig und strukturiert, mit milder Säure und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend.
Der Prohom Experientia Negre ist ein gastronomischer Wein, so passt er hervorragend zu gebratener oder gegrillter Ente und Lamm, zu Wildpilzen oder zu herzhaften Gemüsegerichten.
Auf Lager
Achtung: Letzte verfügbare Teile!
Lieferdatum
Die Garnatxa Negra Reben für den Prohom Experientia Negre wurden in 1990 gepflanzt, der Carinyena bereits in 1978 die Syrah-Reben in 1994 und die Cabernet Sauvignon-Reben in 1996. Mit einer Pflanzendichte von ca. 2.800 Rebstöcken / ha ergibt sich ein durchschnittlicher Ertrag von 5.500 kg Trauben/ ha.
Während den ersten beiden Wochen im September 2019 wurden die Trauben von Hand geerntet, zu Keller gebracht und in Edelstahltanks bei ca. 24°C für 10 Tage mit Reinzuchthefen getrennt vergoren. Dabei wird während die ersten Tage der Gärung der Tresterhut 2- bis 3-mal am Tag in den Most gestoßen (Pigeage), um die Extraktion zu fördern. Insgesamt liegt der Most 2 – 3 Wochen auf der Maische, je nach Sorte. Nach Abstich der fertigen Wein wird der Trester gepresst und einen Teil den neuen Wein beigemischt. Die Sorten wurden verschnitten und in 500 l Fässer aus französischer Eiche (20% neu) 10 Monate gelagert, wo der biologische Säureabbau abgeschlossen wurde. Im April 2020 wurde der fertige Wein abgefüllt, die Gesamtproduktion war ca. 12.500 Flaschen.
Prohom Experientia Negre ist auch in der gehobener Gastronmie zu Hause: Sie finden ihn z.B. auf der Karte im Restaurant Les Moles d'Ulldecona in Terragona, Restaurant Antic Molí in Ulldecona and Hotel Villa Retiro de Xerta in Xerta, alle mit einem Michelin-Stern.
PRODUKTNAME | Prohom Experientia Negre |
JAHRGANG | 2019 |
WEINART | Rotwein |
HERSTELLER | Celler Coma d'en Bonet |
HERSTELLUNGSLAND | Spanien |
HERKUNFTSREGION | Katalonien |
DENOMINACIÓN D'ORIGEN | DO Terra Alta |
REBSORTE | Garnatxa Negra 60%, Carinyena 20%, Syrah 10%, Cabernet Sauvignon 10% |
GESCHMACK | TROCKEN |
ALKOHOL | 14,5% |
RESTSÜßE | 0,2 g/l |
SÄUREGEHALT | 5,1 g/l |
GESAMTSCHWEFEL | 60 mg/l |
VERSCHLUSS | Kork |
ALLERGENE | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
TRINKTEMPERATUR | 16° - 18°C |
TRINKBAR | ab sofort bis 2025 |
AUSZEICHNUNGEN | Guía Penín 90 Pkt. |
PREIS / FLASCHE | 11,50 € |
Trockener saftiger spanischer Bio-Weißwein vom Weingut CELLER COMA D'EN BONET aus der Region TERRA ALTA in KATALONIEN, ca. 180 km westlich von Barcelona. JAHRGANG 2020 Der Conceptia Blanc zeigt ein helles Goldgelb im Glas, mit grünlichen Reflexen. Kräftige, intensive Aromen nach Zitrus- und Orangenblüten, Aprikosen und Pfirsich steigen in die Nase. Am...
Knackig-frischer spanischer Weißwein von VINS...
10,50 €
Spanischer Rotwein aus DO PENEDÈS in...
14,80 €
Reifer, robuster Rotwein aus DO MONTSANT in...
13,70 €
Frischer fruchtiger Rotwein vom Weingut VINYES...
11,90 €
Trockener körperreicher Bio-Weißwein vom...
7,40 €
Hochwertiger Spanischer Schaumwein as dem...
19,90 €
Spanischer Weißwein aus DO PENEDÈS in...
11,90 €
Reifer eleganter spanischer Rotwein vom DOCa...
19,00 €
Saftiger, trockener Weißwein aus organischen...
11,00 €
Fruchtiger spanischer Rotwein von AIXALÀ I...
19,90 €