Sol i Vent Blanc

Der Sol i Vent Blanc wächst in den sandigen, trockenen Böden um das Weingut in Vilajuiga. Vor 12 Jahren angelegt, werden die Macabeu- und Garnatxa-Reben 100% organisch kultiviert und bringen leckeren, aromatischen Weißweine hervor.  Der Jahrgang 2018 was sehr heiß mit außerordentlich wenigem Niederschlag, die Ernte begann noch früher als in den letzten Jahren üblich in der ersten Septemberwoche. Geerntet wurde wie immer per Hand. Die Trauben von jeder Parzelle und Traubensorte werden getrennt in Edelstahltanks vinifiziert, wo die Weine anschließend einige Monate auf der Hefe reifen. Die Weine werden nicht künstlich geklärt und nur geringfügig filtriert.