Sol i Vent Blanc

Der Sol i Vent Blanc wächst in den sandigen, trockenen Böden um das Weingut in Vilajuiga. Vor 12 Jahren angelegt, werden die Macabeu- und Garnatxa-Reben 100% organisch kultiviert und bringen leckeren, aromatischen Weißweine hervor.  Der Jahrgang 2018 was sehr heiß mit ausserordentlich wenigem Niederschlagdem heißen trockenen Sommer, die Ernte began noch früher als in den letzten Jahren üblich in der ersten Septemberwoche. Geerntet wurde wie immer per Hand. Die Trauben von jeder Parzelle und Traubensorte werden getrennt in Edelstahltanks vinifiziert, wo die Weine anschließend einige Monate auf der Hefe reifen. Die Weine werden nicht künstlich geklärt und nur geringfügig filtriert.

Der Sol i Vent – „Sonne und Wind“ - ist ein ehrlicher Wein mit markante Säure und viel Komplexität.  In der Nase findet man Aromen von weißen Früchten sowie Kräutern wie Kamillie, Lavendel und Thymian. Auf dem Gaumen ist es vollmundig mit seidigem Mundgefühl. Der Finish ist lang.

Wir empfehlen Sol i Vent Blanc leicht gekühlt zu Pasta in Sahnesauce, gegrillten weißen Fleich, Gemüßegerichten - insbedondere weißer Spargel - sowie reifen Weichkäse.