Jan Petit 2017

Der Jan Petit wächst auf den eigenen Weinbergen in unmittelbarer Nähe zum neuen Kellereigebäude. Der Boden ist kalkhaltiger Lehm, die leichte Hanglage ist nach Nordwesten orientiert. Die Reben sind 15 Jahren alt und wachsen auf amerikanischen Wurzelstöcken. Organische Anbaumethoden und wenig Reben pro Hektar erbringen niedrige Erträge, die Weinberge befinden sich in der Umstellung auf Bio.

Die Ernte 2017 war gut, es wurden ca. 5.000 kg je Hektar eingefahren. Die Trauben wurden per Hand zwischen den 08. und den 09.11.2017 gelesen und selektiert. Der Most fermentiert in Edelstahltanks für 8 Tagen bei 22°- 26°C auf der Maische, jede Traubensorte für sich, danach wird der Wein in gebrauchten, 300-Liter französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert für 6 Monate gelagert.

Der Jan Petit ist fruchtig, jung und vital. Er zeigt typische Aromen von Erdbeeren und Kirschen sowie frischen Sommerblumen, kombiniert mit einer ausgeglichenen eleganten Struktur und saftigen Tanninen.

Der Jan Petit ist ein kompromisslos entspannter Wein, der zu Wurst- und Rauchwaren, geräucherten Makrelen, Käse und Gegrilltem passt. Sie können ihn aber auch einfach in der Abenddämmerung auf der Terrasse genießen. Trinken Sie den Jan Petit leicht gekühlt bei 14°C.