Pago de Otazu Tinto

Der Pago de Otazu Tinto 2022 stammt aus einer der wenigen D.O.P.-Pagos Spaniens, eine streng abgegrenzte Einzellage‑Herkunftsgebiet mit außergewöhnlichem Terroir. Die Weinberge liegen in Etxauri, eingebettet zwischen der Sierra del Perdón und der Sierra de Etxauri, was ihnen ein geschütztes Mikroklima verleiht. Das atlantisch geprägte Klima sorgt für milde Temperaturen und eine lange Vegetationsperiode, wodurch die Trauben langsam und aromatisch ausreifen können. 

Die Reben wachsen auf 390 m Höhe in einer 20‑Hektar‑Parzelle und werden in Nord‑Süd‑Ausrichtung erzogen. Die kalkhaltigen und tonigen Böden eignen sich hervorragend für Cabernet Sauvignon und Merlot und prägen die Struktur des Weins. Der Jahrgang 2022 profitierte von stabilen Wetterverhältnissen, die eine späte, qualitativ hochwertige Lese im Oktober begünstigten.

Die Trauben werden im Oktober 2022 vollständig von Hand gelesen und im Keller sorgfältig selektiert, um nur das bester Lesegut zu verwenden. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Betongefäßen reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern aus dem Allier, was ihm seine feinen Röstaromen und die elegante Tanninstruktur verleiht. Eine anschließende Flaschenreife rundet das Profil ab und verleiht ihm Tiefe, Eleganz und eine ausgewogene Balance aus Frucht und Würze. Seine klare Struktur und sein eleganter Charakter machen ihn zu einem Wein für Genießer, die Authentizität und Finesse schätzen.