Nadal Corpinnat Brut Nature

Genau wie Cava werden Corpinnat-Schaumweine nach der Método Tradicional mit einer zweiten Gärung in der Flasche hergestellt. Darüber hinaus gilt es, einige andere selbstauferlegten Regeln der Corpinnat-Gruppe einzuhalten – einige sogar strenger als die Regeln in der Champagne! Zum Beispiel, werden nur eigene Trauben aus nachhaltigem, biologischem Anbau verwendet, die von Hand geerntet werden. Nur Traubensorten, die in Spanien beheimatet sind, werden verwendet. Die Herstellung des Weines muss im eigenen Weingut stattfinden, und die Lagerung auf der Hefe in der Flasche muss mindestens 18 Monate dauern.

Die Trauben für den Corpinnat Brut Nature der Finca Nadal wachsen quasi direkt vor der Haustür des Kellers auf dem Gelände, das während des Krieges als Flugplatz für die Armee dienen musste. Hier ist der Weinberg fast flach, auf 215 m Höhe genießt er nicht nur die mediterrane Sonne, sondern auch kühlende Winde aus dem Landesinneren. Die ca. 8.000 Rebstöcke je Hektar, alle zwischen 70 und 15 Jahre alt, wachsen auf einem kalkhaltigen Ton und Kalksteinboden und ergeben ca. 33.000 Flaschen jedes Jahr. Genießen kann man diese aber nicht sofort: der Corpinnat Brut Natur von Finca Nadal reift Minimum 6 Jahre in der Flasche auf der Hefe. Die Jahre der Ruhe ergeben reichhaltige Aromakomponenten und verfeinern immer mehr die Perlage.

Das Gerüst des Finca Nadal Corpinnat Brut Nature ist die Parellada Traube, die den Wein eine außergewöhnliche Eleganz gibt. Der Wein ist ein leichtes Goldgrün in der Farbe. In der Nase spüren wir Aromen von weißen Früchten wie Apfel und Birnen sowie Mandeln, Walnüsse und Brioche. Der Wein ist frisch und gut strukturiert, mit einem weichen, cremigen Mundgefühl. Auch ohne Dosage behält der Wein eine ausgeglichene Spannung zwischen Säure und Frucht, während die feine Perlage lange anhält.

Den Finca Nadal Corpinnat Brut Nature können Sie natürlich zu festlichen Anlässen aber auch als Aperitif zu Hause genießen. Als sehr trockener Wein passt er auch ausgezeichnet zu leichten Gerichten, wie Fisch und Meeresfrüchte und blanchierte Gemüse mit Butter.